ぱんだコーヒー焙煎所

ちょっぴり前に新しい言葉が耳に届きはじめました。

「生豆ブレンド」

ネスカフェさんが、テレビＣＭで力を入れていたアレです。

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「それは面白そうだ！自分もやってみよう！」と思いつつ

やっと本日、自家製の生豆ブレンドコーヒーのできあがり。

といっても、ホント焙煎したコーヒー豆に、生豆コーヒーを足してミルして

いつも通り抽出しただけで、工夫がなくてゴメンナサイ。

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なんでこんな単純なことなのに、試すまで時間がかかったかというと。

→「まずいコーヒーになったらイヤだな・・・　青臭くなりそうだし」という思い。

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まずいかもしれない！を乗り越えて、生豆ブレンドを試してみたのは

→「コーヒーの薬効」のため

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とここで、皆さんにとってもオススメな書籍があります。

↓↓↓

１００ページ程しかない、薄い本なのですが、中身は濃いです。

コーヒーすごっ！！となるので、ぜひ読んでみてください。

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で、著者のお話によると、

現代はコーヒー生豆に火を入れて、焙煎して飲むわけですが

この焙煎によって、コーヒーが持つ成分や効用がかわってくるとのこと。

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ネスカフェが、生豆ブレンドすることで効用をうたっているのが

「コーヒーポリフェノール２倍」ですが、

このコーヒーポリフェノールは、火を入れて焙煎するとグンと減ってしまいます。

なので、

焙煎する前の段階で、コーヒー生豆に豊富に含まれている

「ポリフェノール＝クロロゲン酸」を

体にいただこうというわけです。

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このメーカーさんの言う効用としては、

コーヒーポリフェノールは体に吸収されやすく、

美容の大敵、活性酸素と戦う力があるので、美しくなれるらしい(^_^)

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付け加えると、

メーカーさんが、大きく広報できない成分と効用的には、

●ショ糖

●トリゴネリン

●クロロゲン酸（ポリフェノール）

がコーヒー生豆の状態から抽出できるはずで、

クロロゲン酸は糖尿病、トリゴネリンはアルツハイマー病にいいらしいです。

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さて、最後に生豆ブレンドをしたお味ですが

なんと！美味しかったのです。

青臭くなると予想していたのですが、今回は全く気になりません。

薬として我慢して飲むレベルではなく、美味しいコーヒーとしていただけます。

焙煎も少し深めで、苦みの強い味になるはずだったのですが

生豆をブレンドしたことで、なんともマイルドな味となりました。

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これは面白い。

試してみてよかったです。

皆さんもぜひ美容と健康に生豆ブレンド試してみてください。

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ｄａｔａ：

マンデリン５０ｇを焙煎

マンデリン生豆１０ｇをプラス